Satay de Poulet Simple et Rapide

1Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sucre brun, l'ail émincé, le gingembre râpé, le curcuma, le cumin, la coriandre et le jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour plus de saveur.

3Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

4Servez le satay de poulet chaud, accompagné de riz ou de légumes sautés, et garnissez de coriandre fraîche si désiré.