Salade de Courgettes, Asperges et Halloumi

1Préchauffez une poêle à feu moyen.

2Coupez les courgettes en fines tranches et les asperges en morceaux.

3Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites griller les courgettes et les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4Pendant ce temps, coupez le halloumi en tranches et faites-le griller dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

5Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon pour préparer la vinaigrette.

6Disposez les tomates cerises coupées en deux, les oignons rouges tranchés, les feuilles de basilic et les légumes grillés dans un grand saladier.

7Ajoutez le halloumi grillé sur le dessus.

8Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

9Servez la salade de courgettes, asperges et halloumi fraîche et savoureuse.

10Bon appétit!