Sopa de Verduras Reconfortante para Pacientes de Cáncer

1Lava, pela y corta en trozos pequeños la zanahoria (1), el calabacín (1), el puerro (1) y la patata (1).

2En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3Añade el puerro (1) y sofríe hasta que esté transparente.

4Agrega la zanahoria (1), el calabacín (1) y la patata (1), y cocina por unos minutos.

5Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.

6Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

7Añade el brócoli y las espinacas, y cocina por unos minutos más.

8Retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

9Sirve la sopa caliente y reconfortante para pacientes de cáncer.

10¡Disfruta de esta nutritiva sopa llena de vitaminas y minerales!