Macarrão à Carbonara

1Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.

2Enquanto o macarrão cozinha, corte o presunto em cubos e o tomate (1) em pedaços pequenos.

3Em uma tigela, bata os ovos (2) e adicione o queijo parmesão ralado.

4Após escorrer o macarrão, reserve um pouco da água do cozimento.

5Misture o macarrão escorrido com o presunto e o tomate (1) na panela quente.

6Adicione a mistura de ovos (2) e queijo ao macarrão, mexendo rapidamente para que os ovos (2) cozinhem com o calor residual.

7Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para obter uma consistência cremosa.

8Tempere com pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.