Burger de Poisson avec Poisson Pané

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure mélangée au paprika, à la poudre d'ail, au sel et au poivre.

3Trempez chaque filet de poisson dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure assaisonnée, en veillant à bien les enrober.

4Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les filets de poisson panés pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

5Placez les filets de poisson panés sur une plaque de cuisson et terminez la cuisson au four pendant 10 minutes.

6Pendant ce temps, préparez la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise, le jus de citron et les cornichons hachés dans un bol.

7Coupez les pains à burger (4) en deux et faites-les griller légèrement.

8Pour assembler les burgers, étalez une cuillère de sauce tartare sur la moitié inférieure de chaque pain. Ajoutez une feuille de laitue, une tranche de tomate (1), un filet de poisson pané et une tranche de fromage si désiré. Couvrez avec la moitié supérieure du pain.

9Servez immédiatement avec des frites ou une salade. Bon appétit!