Lasagne Épinard Saumon Sans Pâte

1Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2Lavez et égouttez les épinards. Hachez-les grossièrement.

3Émincez l'oignon (1) et l'ail.

4Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) et l'ail émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

6Dans un bol, mélangez la ricotta avec la moitié du parmesan râpé. Ajoutez les épinards cuits et mélangez bien.

7Coupez le saumon en fines tranches. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.

8Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de crème fraîche (400 ml) au fond. Disposez une couche de tranches de saumon, puis une couche du mélange épinards-ricotta. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème fraîche (400 ml).

9Saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le dessus.

10Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

11Laissez reposer 5 minutes avant de servir.