Bolo de Coco Fofo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento químico.

3Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa.

4Adicione a manteiga derretida à mistura de ovos e açúcar e misture bem.

5Gradualmente, adicione o leite à mistura de ovos, açúcar e manteiga.

6Misture o coco ralado na massa.

7Combine a mistura de farinha de trigo com a mistura de ovos e coco, mexendo suavemente até ficar homogêneo.

8Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

9Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

11Sirva o Bolo de Coco Fofo e aproveite!