Ensalada de Pasta con Atún y Verduras

1Cocina la pasta corta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría.

2En un tazón grande, mezcla el atún desmenuzado, los pimentones cortados en tiras, el tomate picado, la zanahoria rallada, la cebolla larga en rodajas finas y el apio picado.

3Agrega la pasta cocida al tazón con las verduras y el atún.

4En un recipiente pequeño, prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, vinagre, mostaza y miel. Bate hasta que esté bien combinado.

5Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.

6Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

7Sirve la Ensalada de Pasta con Atún y Verduras fría como plato principal o acompañamiento.