Tortilla de Papa con Vegetales y Jamón

1Pelar y cortar las papas (4) en rodajas finas.

2Picar la cebolla (1), el pimiento rojo (1) y el pimiento verde (1) en trozos pequeños.

3En una sartén grande, calentar un poco de aceite y freír las papas (4) hasta que estén doradas y tiernas.

4Agregar la cebolla (1), el pimiento rojo (1) y el pimiento verde (1) a las papas (4) y cocinar hasta que estén suaves.

5Incorporar el jamón cortado en trozos a la sartén y cocinar por unos minutos.

6Batir los huevos (6) en un tazón grande y sazonar con sal y pimienta al gusto.

7Verter la mezcla de papas (4), vegetales y jamón en los huevos (6) batidos y mezclar bien.

8En una sartén limpia y caliente, verter la mezcla y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cocida por debajo.

9Colocar un plato grande sobre la sartén y voltear la tortilla para cocinar el otro lado hasta que esté dorado y cocido por completo.

10Servir la tortilla de papa con vegetales y jamón caliente, cortada en porciones.