Puré de Manzana con Chocolate y Huevo

1Pelar y cortar las manzanas (4) en trozos pequeños.

2En una olla, cocinar las manzanas (4) con un poco de agua hasta que estén suaves.

3Agregar el azúcar, la canela y la esencia de vainilla a las manzanas (4) cocidas y mezclar bien.

4Derretir el chocolate negro a baño maría o en el microondas con cuidado para que no se queme.

5Batir los huevos (2) en un recipiente aparte.

6Agregar el chocolate derretido a los huevos (2) batidos y mezclar hasta que esté bien incorporado.

7Incorporar la mezcla de chocolate (100 g) y huevo a las manzanas (4) cocidas y mezclar todo hasta obtener un puré suave y homogéneo.

8Servir el puré de manzana con chocolate y huevo caliente o frío, según tu preferencia.