Pastel de Papá con Vegetales y Jamón

1Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.

2Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

3Picar el jamón, las zanahorias, la cebolla y saltear en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.

4Agregar los guisantes a la sartén y cocinar por unos minutos más.

5En un bol, batir los huevos (4), agregar la leche y el queso rallado. Mezclar bien.

6En un molde para horno, colocar una capa de papas (1 kg), luego una capa de la mezcla de jamón (200 g) y vegetales. Repetir hasta terminar con una capa de papas (1 kg).

7Verter la mezcla de huevo, leche y queso sobre las capas en el molde.

8Hornear a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y cuajado.

9Dejar reposar unos minutos antes de servir.

10¡Disfrutar de este delicioso Pastel de Papá con Vegetales y Jamón!