Arroz de Línguaça com Milho

1Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, alho, tomate e pimentão.

2Adicione a línguaça cortada em rodelas e deixe dourar.

3Acrescente o arroz e mexa bem.

4Adicione o milho escorrido, o colorau, o cominho, a pimenta-do-reino, o sal e a folha de louro (1).

5Cubra com água suficiente para cozinhar o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo.

6Mexa de vez em quando e adicione mais água se necessário.

7Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.