Ratatouille Provençale

1Préchauffez le four à 180°C.

2Coupez les aubergines (2), les courgettes (2), les poivrons rouges (2) et les tomates (2) en tranches épaisses.

3Émincez l'oignon (1) et l'ail.

4Dans un plat allant au four, disposez les tranches de légumes en alternant les couleurs.

5Ajoutez l'oignon (1) et l'ail émincés sur les légumes.

6Arrosez d'huile d'olive généreusement.

7Ajoutez les feuilles de basilic et les branches de thym sur les légumes.

8Couvrez le plat d'un papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.

9Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes pour dorer les légumes.

10Servez la ratatouille chaude, garnie de basilic frais.

11Bon appétit!