Plats Végétariens Délicieux et Magnifiques

1Préchauffez le four à 180°C.

2Coupez les aubergines (2), les courgettes (2), les poivrons rouges (2), et l'oignon (1) en tranches.

3Dans une poêle, faites revenir l'ail haché dans l'huile d'olive.

4Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.

5Dans un plat allant au four, alternez les tranches de légumes, les tomates mijotées, le fromage de chèvre, la mozzarella, et le parmesan.

6Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage (200 g) râpé.

7Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.

8Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.