Malvaviscos Caseros

1En una olla grande, mezcla el azúcar y 1 taza de agua (1). Lleva a ebullición y cocina hasta que alcance el punto de bola blanda (115°C).

2Mientras tanto, en un tazón pequeño, hidrata la gelatina sin sabor en 1 taza de agua fría (1).

3Una vez que el almíbar esté listo, retira del fuego y agrega la gelatina hidratada. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

4Incorpora el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

5En un recipiente aparte, mezcla la maicena y el azúcar glass.

6Vierte la mezcla de azúcar y gelatina sobre la mezcla de maicena y azúcar glass. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

7Extiende la masa en una bandeja enharinada y deja reposar durante al menos 4 horas.

8Una vez que la masa esté firme, corta los malvaviscos en cuadrados y revuélcalos en maicena para evitar que se peguen.

9¡Disfruta de tus deliciosos malvaviscos caseros!