Arroz con Pollo y Verduras

1En una olla grande, hierve agua y agrega los huevos (2). Cocina durante 10 minutos, luego enfría, pela y pica los huevos (2).

2En una sartén, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego y reserva.

3En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la zanahoria (1) y los tomates (2) picados hasta que estén tiernos.

4Agrega el arroz a la olla y revuelve para que se impregne con los vegetales.

5Añade el pollo cortado en trozos a la olla y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

6Incorpora la leche caliente a la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido.

7Mientras tanto, prepara una mezcla con la harina y un poco de agua para hacer una masa.

8Forma bolitas con la masa y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Estas serán las croquetas de pollo (300 g).

9Sirve el arroz con pollo caliente, acompañado de las croquetas de pollo (300 g) y un poco de yogurt.

10¡Disfruta de este delicioso plato de arroz con pollo y verduras!