Arroz con Pollo y Papas

1En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo (1) y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3Agrega los muslos de pollo (4) y dóralos por ambos lados.

4Incorpora el arroz y mezcla bien para que se impregne de los jugos de la olla.

5Añade el comino, el pimentón, la hoja de laurel (1), sal y pimienta al gusto.

6Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.

7Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

8Añade las papas y los guisantes. Cocina por otros 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y las papas estén tiernas.

9Retira la hoja de laurel (1) antes de servir.

10Sirve caliente y disfruta de este delicioso Arroz con Pollo y Papas.