Cheesecake

1Precalienta el horno a 180°C.

2Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas.

3Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galletas (200 g).

4Forra un molde desmontable con la mezcla de galletas (200 g) y mantequilla, presionando bien para formar la base.

5En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

6Añade los huevos (4) uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

7Incorpora la esencia de vainilla y la nata para montar, mezcla hasta que esté todo bien integrado.

8Vierte la mezcla sobre la base de galletas (200 g) en el molde.

9Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado.

10Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.