Macarrão com Molho de Ovo Cremoso

1Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.

2Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigela, bata os ovos (2), o queijo parmesão, o creme de leite, a pimenta-do-reino e uma pitada de sal.

3Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.

4Escorra o macarrão e reserve 1/2 xícara da água do cozimento.

5Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o alho dourado e misture bem.

6Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos (2) e queijo, mexendo rapidamente para que os ovos (2) cozinhem com o calor residual.

7Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para obter um molho mais cremoso.

8Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino a gosto.