Paella Valenciana

1En una paellera, calienta aceite de oliva y sofríe el pollo (300 g) y el conejo (200 g) hasta que estén dorados. Retira y reserva.

2En la misma paellera, añade más aceite y sofríe la cebolla (1), el ajo (2 dientes), los pimientos y el tomate (1) picados.

3Agrega las judías verdes (150 g) y el garrofón (150 g), y cocina por unos minutos.

4Incorpora el arroz y mezcla bien con las verduras.

5Añade el pimentón y las hebras de azafrán, remueve para distribuirlos uniformemente.

6Vuelve a colocar el pollo (300 g) y el conejo (200 g) en la paellera.

7Vierte el caldo de pollo (300 g) caliente sobre la paella y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

8Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.