Lentejas con Arroz y Huevos

1Lava las lentejas y ponlas a remojar en agua durante al menos 1 hora.

2Pela las papas (2) y córtalas en cubos pequeños.

3Pica la cebolla (1) y los tomates (2) en trozos pequeños.

4En una olla grande, agrega las lentejas escurridas, las papas (2), la cebolla (1), los tomates (2) y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.

5Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30-40 minutos.

6Añade el arroz a la olla y cocina por otros 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido.

7Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe los huevos (4) según tu preferencia.

8Sirve las lentejas con arroz en platos individuales y coloca un huevo frito encima de cada porción.

9¡Disfruta de este delicioso plato de lentejas con arroz y huevos (4)!