Ratatouille aux Pommes de Terre

1Préchauffez le four à 180°C.

2Coupez les aubergines (2) en rondelles et faites-les griller au four pendant 15 minutes.

3Pendant ce temps, coupez les tomates (4), l'oignon (1), l'ail, les pommes de terre (2), et les poivrons en dés.

4Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon (1) et l'ail.

5Ajoutez les tomates (4), les poivrons, les pommes de terre (2), le thym, le romarin, le paprika, et les aubergines (2) grillées.

6Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

7Servez la ratatouille aux pommes de terre (2) chaude avec du pain frais.