Pollo Pasta con Verduras

1Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.

2En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté cocido. Retirar y reservar.

3En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y sofreír la cebolla (1) picada, los ajos picados, los pimientos cortados en tiras, la zanahoria (1) en rodajas y los champiñones en láminas.

4Cuando las verduras estén tiernas, añadir el tomate triturado, el orégano, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

5Mientras tanto, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

6Incorporar el pollo dorado a la salsa de verduras y cocinar todo junto por unos minutos más.

7Servir la pasta cocida en platos individuales y cubrir con la mezcla de pollo y verduras.

8¡Disfrutar de tu deliciosa Pollo Pasta con Verduras!