Pollo Pasta con Verduras

1Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.

2En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pollo hasta que esté cocido. Retirar y reservar.

3En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y sofreír la cebolla (1) y el ajo picados hasta que estén dorados.

4Añadir los pimientos cortados en tiras, la zanahoria (1) rallada y los champiñones en láminas. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

5Incorporar el tomate triturado, el orégano y el pimentón dulce. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

6Mientras tanto, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

7Agregar el pollo reservado a la salsa de verduras y mezclar bien.

8Escurrir la pasta y servir en platos individuales, cubriendo con la salsa de pollo y verduras.

9¡Disfruta de tu deliciosa Pollo Pasta con Verduras!