Pasta con Salsa de Tomate y Albóndigas

1En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla, ajo, huevo (1), pan rallado, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado.

2En una sartén grande, calienta aceite de oliva y dora las albóndigas por todos lados. Retira y reserva.

3En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la zanahoria rallada (1) hasta que esté tierna.

4Agrega el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

5Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco de agua de cocción.

6Incorpora las albóndigas a la salsa de tomate y cocina por unos minutos más.

7Añade la pasta a la sartén con la salsa y mezcla bien. Si es necesario, agrega un poco de agua de cocción para obtener la consistencia deseada.

8Espolvorea queso parmesano rallado y albahaca fresca picada antes de servir.

9¡Disfruta de tu deliciosa pasta con salsa de tomate y albóndigas!