Mousse de Limão com Leite Condensado

1Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e levemente espessa.

2Retire do fogo e adicione o suco de (2) limão, mexendo bem para incorporar.

3Em uma tigela separada, separe as gemas das claras dos ovos (3). Adicione as gemas à mistura de limão, mexendo rapidamente para não cozinhar as gemas.

4Bata as claras em neve até obter picos firmes. Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de limão, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da mousse.

5Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

6Sirva gelado e decore com raspas de limão, se desejar.