Frango Assado com Macarrão, Feijão e Arroz

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e cominho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

3.Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4.Adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até que os tomates se desfaçam.

5.Coloque o frango na panela e doure de todos os lados.

6.Adicione as folhas de louro e 2 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

7.Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

8.Em outra panela, cozinhe o arroz com 2 xícaras de água e uma pitada de sal até que a água evapore e o arroz fique macio.

9.Misture o feijão cozido ao frango e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

10.Em um prato grande, coloque uma porção de arroz, uma porção de macarrão e o frango com feijão por cima. Decore com salsinha picada antes de servir.