Coxa Sobre Coxa ao Molho de Laranja e Ervas

1Preaqueça o forno a 200°C.

2Em uma tigela, misture o suco e as raspas das laranjas, o alho picado, a cebola, o mel, a mostarda, o azeite, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar um molho homogêneo.

3Coloque as coxas sobre coxas de frango (4) em uma assadeira e despeje o molho por cima, garantindo que todas as partes do frango fiquem bem cobertas.

4Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

5Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20-25 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.

6Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

7Decore com salsinha picada e sirva com arroz ou purê de batatas.