Pão de Queijo com Aveia

1Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.

2Em outra tigela, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna e deixe descansar por 5 minutos.

3Adicione a mistura de fermento (10 g) à tigela com os polvilhos e misture bem.

4Incorpore o ovo (1) e misture até obter uma massa homogênea.

5Adicione os queijos mussarela e parmesão, e a aveia em flocos, misturando até que tudo esteja bem incorporado.

6Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água morna até que a massa fique macia e moldável.

7Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos em um lugar morno.

8Após o descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

9Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada.

10Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que os pães de queijo (200 g) estejam dourados.

11Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.