Sanduíche de Mortadela com Massa de Trigo

1Em uma tigela grande, misture a massa de trigo com água até obter uma massa homogênea. Sove bem a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.

2Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido.

3Após o descanso, abra a massa com um rolo até que fique bem fina, com cerca de 2 mm de espessura.

4Corte a massa em retângulos ou círculos, dependendo do formato que você preferir para o sanduíche.

5Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.

6Coloque as fatias de massa (500 g) na frigideira e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

7Retire as fatias da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter.

9Coloque as fatias de mortadela (200 g) na frigideira e frite rapidamente até que fiquem levemente douradas.

10Monte o sanduíche colocando uma fatia de massa (500 g), seguida de uma camada de mortadela (200 g), e se desejar, adicione queijo e salsinha picada.

11Cubra com outra fatia de massa (500 g) e pressione levemente.

12Sirva quente e aproveite!