Espaguete à Bolonhesa com Queijo e Pimentão

1Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Enquanto o espaguete cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e aromático.

3Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada, quebrando-a com uma colher de pau para que não fique em pedaços grandes.

4Acrescente o pimentão e os tomates picados (2) à carne moída. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que os vegetais estejam macios.

5Misture o espaguete cozido à mistura de carne e vegetais, mexendo bem para que o macarrão fique bem envolvido com o molho.

6Desligue o fogo e adicione as fatias de queijo mussarela por cima do espaguete. Tampe a frigideira por alguns minutos para que o queijo derreta.

7Sirva quente, decorado com ervas frescas, se desejar.