Cuscuz de Sardinha com Macarrão

1Em uma panela, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Em uma tigela, prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem, geralmente adicionando água quente e deixando hidratar por cerca de 5 minutos.

3Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

4Acrescente o tomate e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.

5Adicione as ervilhas e as azeitonas, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos.

6Misture a sardinha, quebrando-a levemente com uma colher, e adicione a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 3 minutos para aquecer a sardinha.

7Misture o macarrão cozido e o cuscuz hidratado à mistura de sardinha, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

8Cozinhe por mais 2 minutos, ajustando o tempero se necessário.

9Desligue o fogo e decore com salsinha picada antes de servir.