Bolo de Goiaba com Chocolate e Café

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de trigo.

2Em uma tigela grande, bata os ovos (3) com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3Adicione o leite, o óleo, o azeite e o aroma de baunilha, misturando bem.

4Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente.

5Adicione a goiaba picada e misture até que esteja bem distribuída na massa.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o creme de leite, o mel, a gelatina de uva e a gelatina de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo até que as gelatinas estejam completamente dissolvidas.

8Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9Cubra o bolo com a mistura de gelatina e creme de leite, espalhando uniformemente.

10Prepare a pipoca conforme as instruções da embalagem e reserve.

11Finalize decorando o bolo com a pipoca e o coco ralado por cima.

12Sirva o bolo acompanhado de um café fresco.