Champions Nudelauflauf mit cremiger Sauce

1Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel (1) darin glasig dünsten.

3Die gehackten Knoblauchzehen (2) und die Champignons (300 g) hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Champignons (300 g) weich sind.

4Die Sahne (200 ml) und die Gemüsebrühe (100 ml) in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

5Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

6Eine Auflaufform einfetten und die Nudel-Champignon-Mischung hineingeben. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

7Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

8Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.