Frango Assado com Legumes Coloridos

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado, ervas finas e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

3.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.

4.Adicione os chuchus, batatas, cenouras e batatas-doces à panela e refogue por cerca de 5 minutos.

5.Adicione água suficiente para cobrir os legumes e cozinhe por mais 10 minutos, até que comecem a amolecer.

6.Em uma assadeira, coloque o frango marinado e distribua os legumes cozidos ao redor.

7.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

8.Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.

9.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.