Kruidige Ramen met IJsbergsla en Kimchi

1Kook de ramen (200 g) volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.

2Kook de eieren (2) in een pan met water gedurende 7-8 minuten voor hardgekookte eieren (2). Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze doormidden.

3Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de sesamolie toe. Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak dit 1-2 minuten tot het aromatisch is.

4Voeg de gesneden paprika toe aan de pan en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.

5Voeg de gekookte ramen (200 g) toe aan de pan en roer de sojasaus erdoor. Bak alles nog 2-3 minuten door, zodat de smaken goed mengen.

6Voeg de ijsbergsla (100 g) en kimchi (100 g) toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Kook nog 1-2 minuten tot de sla iets verwelkt is.

7Breng op smaak met zout en peper naar wens.

8Serveer de ramen (200 g) in kommen en leg de gehalveerde eieren (2) bovenop.