Deliciosa Valda de Chocolate com Chocolate em Barra

1Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio até começar a aquecer, mas não deixe ferver.

2Enquanto isso, em uma tigela, quebre o chocolate em barra em pedaços pequenos e reserve.

3Em outra tigela, misture o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal (1).

4Quando o leite estiver quente, adicione a mistura de açúcar (100 g) e amido, mexendo bem para dissolver.

5Continue a cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar.

6Assim que a mistura estiver mais espessa, adicione os pedaços de chocolate (200 g) e a essência de baunilha, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado.

7Despeje a mistura em taças ou copos e deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.

8Sirva gelado, podendo decorar com raspas de chocolate (200 g) ou chantilly, se desejar.