Pâtes au Thon et Œufs Crémeux

1Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3Ajoutez le thon égoutté à la poêle et mélangez bien avec l'oignon et l'ail. Laissez cuire pendant 2-3 minutes.

4Dans un bol, battez les œufs (2) avec la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre.

5Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec le mélange de thon et mélangez bien.

6Versez le mélange d'œufs (2) et de crème (100 ml) sur les pâtes et remuez rapidement à feu doux pour que les œufs (2) cuisent légèrement sans devenir brouillés. Vous voulez une texture crémeuse.

7Servez chaud, garni de persil frais haché.