Sopa Cremosa de Batata e Cenoura com Leite de Coco

1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique levemente dourado.

3Coloque as batatas e cenouras na panela e misture bem com a cebola e o alho.

4Adicione o Sazon e o tablete de Caldo Kinor (1), mexendo para incorporar os temperos.

5Despeje a água na panela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias.

6Quando os legumes estiverem cozidos, use um mixer de mão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador e bater em partes.

7Após triturar, adicione o leite de coco e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

8Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada.