Galinha com Cuscuz e Ovo Temperado

1Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

3Coloque os pedaços de galinha (1 kg) na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que a galinha esteja dourada de todos os lados.

4Adicione água suficiente para cobrir a galinha e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.

5Enquanto a galinha cozinha, prepare o cuscuz. Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione água até cobrir. Deixe hidratar por 10 minutos.

6Após 10 minutos, leve o cuscuz ao vapor em uma panela própria para cuscuz ou em uma peneira sobre uma panela com água fervente. Cozinhe por cerca de 15 minutos.

7Em uma panela separada, cozinhe os ovos (2) em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, retire os ovos (2), descasque e reserve.

8Quando a galinha estiver pronta, adicione a pimentinha picada e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar os sabores.

9Sirva a galinha com o cuscuz ao lado e os ovos (2) cozidos cortados ao meio por cima.