Bolo de Cenoura em Formato de Coração

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma em formato de coração com manteiga e farinha.

2Em um liquidificador, adicione as cenouras raladas, os ovos (4) e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

3Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.

4Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

5Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite até obter um creme liso.

7Após o bolo esfriar, desenforme com cuidado e cubra com a ganache de chocolate (200 g).

8Decore a gosto e sirva.