Tofu Sauté aux Shitakés et Sauce Soja

1Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm et pressez-le légèrement pour enlever l'excès d'eau.

2Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu (400 g) et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes.

3Ajoutez les champignons shitakés et le poivron rouge (1) dans la poêle. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, puis faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5Ajoutez la sauce soja et le miel (ou sirop d'érable) dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le tofu et les légumes. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes.

6Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et garnissez avec des oignons verts (2) et des graines de sésame avant de servir.