Arroz com Ovos e Batata Frita com Tomate

1Comece cozinhando o arroz. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione 4 xícaras de (2) água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e o arroz esteja macio.

2Enquanto o arroz cozinha, descasque as batatas e corte-as em palitos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Tempere com sal a gosto.

3Em outra frigideira, frite os ovos (4) um a um, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

4Corte os tomates em rodelas e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

5Quando o arroz estiver pronto, sirva em um prato, coloque os ovos (4) fritos por cima, as batatas fritas ao lado e as rodelas de tomate como acompanhamento.