Arroz e Macarrão à Salsicha com Molho de Tomate

1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada (1). Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3Coloque as salsichas cortadas na panela e frite por cerca de 5 minutos, até que fiquem levemente douradas.

4Adicione o arroz e misture bem, refogando por cerca de 2 minutos para que o arroz absorva os sabores.

5Adicione 4 xícaras de água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar em fogo médio até que a água comece a ferver.

6Quando a água ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

7Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

8Quando o arroz estiver pronto, adicione o molho de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos para aquecer o molho.

9Adicione o macarrão cozido à mistura de arroz e molho, misturando delicadamente para incorporar tudo.

10Em uma frigideira, frite os ovos (4) um a um, temperando com sal e pimenta a gosto.

11Sirva o arroz e macarrão em pratos, colocando um ovo frito por cima de cada porção.