Salade de Oeufs, Petits Pois et Carottes à la Mayonnaise avec Pesto Rosso et Gouda Jeune

1Faites cuire les oeufs (4) dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des oeufs (4) durs. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez les oeufs (4) et coupez-les en quartiers.

2Dans une autre casserole, faites cuire les petits pois et les carottes coupées en dés dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.

3Dans un grand bol, mélangez les petits pois, les carottes, et les quartiers d'oeufs (4). Ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

4Dans un autre bol, mélangez le pesto rosso avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.

5Coupez le gouda jeune en petits dés et ajoutez-le à la salade. Mélangez doucement pour ne pas casser les oeufs (4).

6Coupez les tomates (2) en quartiers et ajoutez-les à la salade.

7Servez la salade dans un plat de service, en ajoutant une cuillère de pesto rosso (50 g) sur le dessus et un peu de beurre (50 g) fondu si désiré.