Pan de Avena Esponjoso

1Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pan.

2En un tazón grande, mezclar la avena, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

3En otro tazón, combinar el agua, la leche, la miel y el aceite de oliva. Mezclar bien hasta que la miel se disuelva.

4Agregar la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien incorporados. Si se desea, añadir las nueces y las pasas en este momento.

5Verter la mezcla en el molde para pan engrasado y alisar la parte superior con una espátula.

6Hornear durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.