Albóndigas Jugosas de Carne Picada con Zanahoria

1En un bol grande, mezcla la carne picada, la zanahoria rallada, el pan rallado, el huevo (1), el ajo picado, la cebolla (½) picada, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

2Forma pequeñas bolas con la mezcla, del tamaño de una pelota de golf.

3Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.

4Cuando el aceite esté caliente, coloca las albóndigas en la sartén, asegurándote de no amontonarlas. Cocina por unos 5-7 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.

5Una vez doradas, puedes añadir un poco de agua a la sartén, cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que se cocinen por dentro y queden jugosas.

6Retira las albóndigas de la sartén y sírvelas calientes, acompañadas de tu salsa favorita o sobre una cama de arroz.