Espaguetis a la Boloñesa con Salchichas

1En una olla grande, hierve agua con sal y un chorrito de aceite de oliva. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo (1). Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3Añade la carne de hamburguesa y las salchichas cortadas en rodajas a la sartén. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida, desmenuzando la carne con una cuchara de madera.

4Incorpora la pasta de tomate, la hoja de laurel (1), el orégano y la albahaca. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua.

5Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel (1) antes de servir.

6Sirve los espaguetis en platos y vierte la salsa boloñesa por encima. Puedes decorar con un poco de queso rallado si lo deseas.