Batata Mostarda com Queijo Coalho

1Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

2Em uma tigela, misture as rodelas de batata com a mostarda, o azeite, o alho picado, a páprica, sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de que todas as batatas estejam bem cobertas com a mistura.

3Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que as batatas absorvam os temperos.

4Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C.

5Coloque as batatas temperadas em uma assadeira, espalhando-as em uma única camada.

6Corte o queijo coalho em cubos ou fatias e distribua sobre as batatas na assadeira.

7Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que as batatas estejam macias e levemente douradas.

8Retire do forno e decore com salsinha picada antes de servir.