Oeufs Cocotte aux Lardons et Pommes de Terre

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Épluchez les pommes de terre (2) et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.

3Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4Ajoutez les lardons dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.

5Incorporez les dés de pommes de terre (2) dans la poêle avec les lardons et l'oignon (1). Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.

6Dans des ramequins individuels, répartissez le mélange de pommes de terre (2), lardons et oignons. Faites un petit creux au centre de chaque ramequin et cassez un œuf dans chaque creux.

7Versez la crème fraîche sur les œufs (4) et saupoudrez de fromage râpé (50 g).

8Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.

9Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants.

10Servez chaud, accompagné d'une salade verte.